RESPETO POR LA TIERRA
Familias de Viticultores vinculadas generación tras generación con el campo.
Nuestras bodegas se encuentran en Almonacid de la Sierra, Zaragoza.
Fundada en 2019, cuenta con la mayor explotación de viñedo ecológico de Aragón sumando un total de 330 hectáreas de viñedo 100% ecológico. La bodega culmina el desarrollo del proyecto Almoecowine, tras un periodo de cuatro años de reconversión para adaptar los viñedos a las exigencias de la producción ecológica (certificada por el Comité Aragonés de Agricultura Ecológica).
Este tiempo también ha servido para la formación de los viticultores en las nuevas prácticas agrarias que ha traído consigo la adecuación de la Cooperativa San Nicolás de Tolentino y Bodega Cuevas de Algairén, ambas en Almonacid de la Sierra, para su definitiva transformación en la nueva Bodega Verde.
LOS VIÑEDOS
Con una superficie de cultivo de 330 hectáreas –100% ecológicas– y una producción de 1,5 millones de kilos de uvas. Es la mayor explotación de viñedo ecológico de Aragón.
Para la elaboración de los tres primeros vinos se han empleado las variedades Garnacha, Macabeo y Syrah, a las que se unirá, más adelante, la variedad Vidadillo, única en la zona y que no se cultiva en ningún otro lugar. En un futuro no muy lejano se realizará la crianza en las cuevas subterráneas de la bodega que datan de 1700.